Термин "Потребительский туризм" появился в 70-х годах прошлого века. Так назвали сбор даров природы - грибов и ягод, а также спортивную охоту и спортивную рыбалку. Сейчас его используют только в научной среде. У обычных людей словосочетание "Потребительский туризм" обычно ассоциируется с шоп-турами - поездками ради покупок. Но охота и рыбалка от этого не перестали быть видами туризма, очень популярного и часто достаточно дорогого.

К сбору грибов в мире отношение очень разное. Есть народы, которые вообще грибы не едят, а есть другие, которые очень даже едят и собирают не только для себя, но и на продажу. В России в лесной полосе грибы всегда были дополнительным источником питания. Для многих они остаются значимым средством заработка. Для других поход за грибами - это приятное времяпровождение, сочетающее прогулку по лесу и сбор трофеев. Как правило такие поездки однодневные, без ночевки и под определение туризма не подпадают.

Примерно тоже можно сказать и о сборе ягод. Бывает и такое, что люди едут в деревню, к себе или к знакомым целенаправленно именно за грибами или за ягодами и не на один день, то есть с ночлегом. Это уже туризм. О нём пишется немного, потому что это поездки частные и они не очень интересны ни туристским фирмам, ни органам власти, отвечающим за туризм. О специализированных организованных коммерческих грибных или ягодных турах у автора сведений нет.

Совсем другое дело - это спортивная рыбалка и особенно спортивная охота. Вот в этих сферах отдыха задействованы очень приличные денежные средства.